2025年度新規職員募集開始。
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ターサイレシピ

ターサイのからし漬け
材料 作り方
ターサイ・・・・・
にんじん・・・・・
(Ａ)
塩・・・・・・・・
砂糖・・・・・・・
ねりからし・・・・		 300g
30g

少さじ1
小さじ1
小さじ1 		①



②


③		 ターサイは4cmのざく切りにし、根元は6等分に縦切りする。にんじんは細切りにする。

ボールに①と塩を入れてまぶし、しばらく置く。

②がしんなりしたら軽くもみ、(Ａ)と混ぜてポリ袋に入れ、重石をして半日～1日置く。
漬物には食卓塩より並塩が向いています。塩分の他、カルシウムや
マグネシウムを含み味に丸みが出ておいしく仕上がります。
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