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たら切身・・・・・
にんじん・・・・・
じゃがいも・・・・
ターサイ・・・・・
玉ねぎ・・・・・・
バター・・・・・・
小麦粉・・・・・・
水・・・・・・・・
牛乳・・・・・・・
スープの素・・・・
塩・・・・・・・・
こしょう・・・・・
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2切
50g
2個
200g
1個
20g
大さじ2
200ml
200ml
2個
少々
少々 |
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①
②
③
④
⑤
⑥ |
たらは一切を4等分に切って骨を除き、さっと茹でる。
にんじんは小さめの乱切り、じゃがいもは皮をむいて3cm角に切る。
ターサイは4cmのぶつ切りにし、根元は切り込みを入れて裂く。
玉ねぎは2等分して薄切りにし、バターとサラダ油でしんなりするまで炒め、小麦粉を振り入れさらに炒める。
④に水とスープの素、①・②を入れて柔らかく煮る。
⑤に牛乳とターサイを入れて塩・こしょうで味を調え、とろみがつくまで煮る。 |
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