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豚薄切り肉・・・・
ターサイ・・・・・
しめじ・・・・・・
ねぎ・・・・・・・
サラダ油・・・・・
(Ａ)
塩・・・・・・・・
酒・・・・・・・・
(Ｂ)
オイスターソース・
砂糖・・・・・・・
酒・・・・・・・・
醤油・・・・・・・ |
150g
200g
100g
1本
大さじ2
少々
大さじ1
大さじ1と1/2
大さじ1/2
大さじ1/2
小さじ1 |
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①
②
③
④ |
豚肉は一口大に切って(Ａ)で下味をつける。
ターサイは4cmのざく切りにし、茎と葉を分けておく。しめじは根元を切り落として子房にわけ、ねぎはななめ薄切りにする。
フライパンにサラダ油を熱して①を炒め、八分通り火が通ったら、ねぎ・ターサイの茎・しめじを加えて炒める。
全体に油がまわったらターサイの葉と(Ｂ)を加え、味をからめるように炒め上げる。 |
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