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ターサイレシピ

ベーコンとターサイの春雨スープ
材料 作り方
ベーコン・・・・・
ターサイ・・・・・
にんじん・・・・・
干し椎茸・・・・・
春雨・・・・・・・
水・・・・・・・・
コンソメの素・・・
こしょう・・・・・		 3枚
100g
20g
3枚
50g
5カップ
2個
少々		 ①




②


③



④		 ベーコンは2cm幅に切る。干し椎茸は水に戻して1cm幅のそぎ切りにする。にんじんは薄切りにし、ターサイは4cmのぶつ切りにする。

春雨ははさみで7～8cmの長さに切る。

鍋に水とコンソメの素を入れて煮立て、椎茸・にんじん・ベーコン・ターサイの軸・春雨を入れて煮る。

③にターサイの葉を入れてこしょうを振り、火を止める。
干し椎茸はぬるま湯に砂糖少々加えて浸すと
早く戻すことが出来ます。
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