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ターサイレシピ

豚肉とターサイのオイスター炒め
材料 作り方
豚薄切り肉・・・・
ターサイ・・・・・
しめじ・・・・・・
ねぎ・・・・・・・
サラダ油・・・・・
(Ａ)
塩・・・・・・・・
酒・・・・・・・・
(Ｂ)
オイスターソース・

砂糖・・・・・・・
酒・・・・・・・・
醤油・・・・・・・		 150g
200g
100g
1本
大さじ2

少々
大さじ1

大さじ1と1/2
大さじ1/2
大さじ1/2
小さじ1		 ①


②




③




④		 豚肉は一口大に切って(Ａ)で下味をつける。

ターサイは4cmのざく切りにし、茎と葉を分けておく。しめじは根元を切り落として子房にわけ、ねぎはななめ薄切りにする。

フライパンにサラダ油を熱して①を炒め、八分通り火が通ったら、ねぎ・ターサイの茎・しめじを加えて炒める。

全体に油がまわったらターサイの葉と(Ｂ)を加え、味をからめるように炒め上げる。
炒め物は強火で硬い材料から順に、
手早く炒めることがポイントです。
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